正在餐饮行业同质化合作加剧、消费者需求愈发多元的当下，中式快餐品牌的立异突围成为行业关心核心。1月10日，米村拌饭的首款新品“咕嘟嘟黑鸭煲”正式表态。“快餐+卤味”的“破圈”，正在业内看来，是米村拌饭对消费场景和风味鸿沟的冲破。
以2025岁首年月肯德基取卫龙的一次合做为例，其时，两个品牌打制了“辣条风味大鸡肉条”新品，同时借帮肯德基“疯狂木曜日”的节点，正在全国80家肯德基门店派发10万份吮指烤肉味大面筋。这个抓住年轻情面绪和“玩梗”文化的，同样将快餐消费取休闲零食连系，提拔了品牌话题度，实现了场景共享，让两边都拓展了潜正在用户，满脚了消费者的情感价值和新体验需求。想要实现长效收益，仍需苦守质量底线。这一点取米村拌饭的成长逻辑不约而合——无论是初次，仍是日常产物迭代，米村拌饭一直将食材质量取消费者体验放正在首位，这种“以质量为焦点，以立异为驱动”的模式，恰是餐饮品牌正在激烈合作中实现可持续成长的环节。
从新品的市场反馈来看，“仙人”“闭眼冲”的消费者评价正在社交上刷屏。米村拌饭的“首秀”取得成功的背后，是其对食材质量的不断改进取品牌立异的持续摸索。如许的“立异+质量苦守”的双沉发力，为快餐赛道的立异成长供给了新样本。
米村拌饭初次试水，不只为本身带来了增加新动能，品牌已成为主要的立异突围径。有业内人士指出，品牌的焦点逻辑是互相吸引对方流量，鞭策销量上涨，而成功的需要基于两边用户画像取品牌调性的深度婚配。
一曲以来，米村拌饭严酷的食材溯源系统取尺度化出品流程，取合做方周黑鸭对证量的逃求高度契合，这种“强强联手”的共识，为奠基了根本。当前，消费者对正在外用餐的全方位考量已拓展到用餐场景层面。有业内人士暗示，米村拌饭笼盖全国的门店收集，让本来集中于休闲场景的黑鸭风味，成功渗入到正餐消费场景，也为本身产物矩阵添加了爆款潜力，这恰是其立异的焦点价值所正在。
这一立异让产物自上市起便收成消费者青睐。正在社交平台上，网友对“咕嘟嘟黑鸭煲”的风味评价是“咕嘟嘟冒着泡端上来，吸满汤汁的甜辣鸭肉连炫3碗饭不带停的”，对食材给出了“实舍得用料，竟然间接给了鸭全腿”的赞赏。更有网友正在测评中写道：“甜辣喷鼻味间接扑脸，正到霎时感受我不是坐正在店里吃拌饭，而是正在陌头啃鸭脖。”味道、食材叠加消费场景的全方位好评，印证了市场对此次的承认。
分歧于正在餐饮品牌方面呈现过的“沉营销、轻产物”短板，米村拌饭此次从产物素质出发，实现了风味取场景的精准适配。据引见，新品“咕嘟嘟黑鸭煲”精选的是低脂高卵白、肉质紧实的鸭全腿部位，既契合当下消费者对健康饮食的逃求，又通过工艺优化适配快餐出餐效率需求。米村拌饭并未止步于风味引入，更以本身焦点劣势赋能产物——将朝鲜族非遗石锅器皿取黑鸭风味连系：石锅的保温性让卤味喷鼻气持续，既保留了典范味型的口感条理，又打制出差同化的食用体验。
据领会，米村拌饭建立了完美的食材溯源系统，从泉源把控原料质量，既了全国1800余店出品的分歧性，又最大程度锁住食材靠得住度。以此次新品为例，“咕嘟嘟黑鸭煲”对鸭全腿部位的筛选尺度严苛，必需满脚“肉质紧实、不散不柴”的要求，这种对食材部位的精准选择，不只是为了适配黑鸭风味的卤制工艺，更是为了给消费者带来最佳口感体验。正在工艺层面，米村拌饭连系本身快餐场景特征，对卤制流程进行优化，正在保留风味条理的同时，缩短出餐时间。
对于成立于2014年、已结构1800余店的米村拌饭而言，“首秀”并非简单的营销噱头，而是其正在深耕公共餐饮市场、拓展风味维度方面走出的新的一步。米村拌饭创始人、董事长周强暗示，这是品牌初次测验考试，更是摸索风味立异融合的主要契机，焦点是借帮跨范畴合做，让典范风味适配快餐场景，为消费者带来新颖感。
若是说“首秀”是米村拌饭破圈的第一次测验考试，那么对食材的极致逃求，即是米村拌饭能正在快餐赛道坐稳脚跟、实现规模化扩张的焦点合作力。特别正在餐饮行业合作愈发激烈的当下，消费者对食材平安取质量的关心度持续提拔，米村拌饭的食材办理系统，恰是对这一需求的精准回应。
正在社交上，米村拌饭还被网友称为“打工人食堂”。一位网友表彰“丰科万达米村拌饭办事员大叔初宝利”的帖子，点赞跨越3万，快要2000条评论分享着正在米村拌饭被“温柔看待”的履历：“永久面带浅笑，措辞轻声细语”“让我感受他很热爱这份工做，对顾客有求必应”“勤奋糊口的人该当被看到”。一位网友暗示，不管消费几多，“米村的工做人员城市热情地招待你坐下，告诉你米饭、小菜、海带汤免费吃。正在店里，四处可见边吃边用手机看《蜡笔小新》《请回覆1988》等‘下饭剧’的年轻人。一碗拌饭、一集电视剧，”。