跟着门店快速扩张，近年来，正新鸡排连续出食安问题取门店办理问题，极大地影响了品牌的声誉。此外，近年来喜姐炸串、夸父炸串等新兴炸串品牌，以及临榆炸鸡腿等新兴中式炸鸡品牌，也分流了正新鸡排的客户群。
从门店规模看，但其做为正新鸡排的后辈，似乎也很难避免高速拓张后的办理挑和。
当前，临榆炸鸡腿加盟成本次要包罗品牌加盟费、金、系统办事费、设备取拆修费用。此中，加盟费用按照开店城市品级分为四档。临榆炸鸡腿的加盟初始成本（不含自购设备、店租等费用）约正在4。8万-6。8万元之间。
当前，小吃赛道的龙头是2000年从浙江温州起身的正新鸡排。2013年，正新鸡排加盟，2021年，门店数一度达到了2。5万家，成为当之无愧的“街霸”。2021年后，正新鸡排的门店数量便持续回落。窄门餐眼显示，正新鸡排当前正在国内门店数量仅为9786家。
12月16日，临榆炸鸡腿招商人员对时代财经暗示，正在二、三线城市，加盟临榆的全体投资预估价为约10万元（不含房钱让渡费），回本周期则正在6~8个月。
久远来看，临榆炸鸡腿的供应链动做有益于门店的尺度化办理，但该动做短期内也刺痛了不少加盟商。多名加盟商向时代财经暗示，当前，品牌方面供应的鸡肉调度品质量欠佳，而采买鸡肉调度品的成本比自行采买贵超一倍，对利润率带来了不小影响。
“非遗”是临榆炸鸡腿的一大卖点。品牌材料显示，临榆炸鸡腿的“葛氏临榆炸八块”制做身手源自乾隆年间的御宴技法，该制做身手2016年被列入区级非物质文化遗产名录。
正在赖阳看来，临榆炸鸡腿的扩张模式取正新鸡排高度类似：靠加盟快速起量，再靠供应链赔差价。这种模式正在初期能快速做大规模，但正在低净利率前提下，同一供应的半成品价钱显著高于加盟商自行采买，则进一步压缩了加盟商利润。
正在中国贸易结合会专家委员会委员赖阳看来，正在消费趋于的布景下，10元至20元的平价小吃仍是市场刚需，相关品牌凭仗高坪效、低投资，持续收割下沉市场和社区流量。
江苏一地级市的加盟商（假名）四年前加盟临榆炸鸡腿，比来开了第二家店。“四年前我不懂选址，选了个房钱廉价的店面，花了十几万元就把店开起来了，运营了一年多，每天停业额才2000多块钱，店差点转不出去。”履历过首店的教训，正在焦点商圈租了店面，“花了45万元才把店开起来，相当于是用房租换人流量和停业额，现正在日均停业额快7000元，估计半年内能回本。”说道。
本年7月1日起，临榆炸鸡腿的加盟费从一次性缴纳转为每三年缴纳一次。正在看来，此举相当于是提高了加盟门槛，“这对运营环境好的门店没太大影响，但低停业额的门店很快会被裁减。”！
就当前运营环境，12月17日，临榆炸鸡腿相关担任人对时代财经暗示，公司注沉食物平安办理工做，正在通过线上培训、线劣等体例提拔门店食物平安办理程度的同时，也正在加大巡检力度，以按期查抄、飞翔查抄等形式，把控门店食物平安相关行动施行落地。
窄门餐饮显示，当前，喜姐炸串、夸父炸串的门店数量均跨越2000家。另据红餐大数据，截至2025年8月，老韩煸鸡、永顺炸鸡、延庆不雅炸鸡等中式炸鸡品牌门店也已拓展至300家以上。
创业之前，葛超曾处置喷鼻氛的研发取发卖工做，因喷鼻氛产物客户群较窄，葛超选择转向更普通化取高频的小吃行业。
品牌成立8年，临榆炸鸡腿门店数量已飙至5500家，但葛超对品牌的规划不止于此。正在喊出对标蜜雪冰城的同时，临榆炸鸡腿正在秦皇岛和上海设立双总部，还注册了国际商标。葛超此前对暗示，临榆炸鸡腿首坐出海将选正在东南亚，单店投资门槛节制正在人平易近币15万元以内，继续复制“县域奇不雅”。
据多名正在低线城市取乡镇开店的加盟商反馈，加盟临榆炸鸡腿很是选址能力，实正以低房租低成本开出的加盟店，往往承受吃亏风险。“我的门店正在江苏一个乡镇，这里卖不了几多，人流就正在这了。”一名加盟商暗示。
另据加盟商向时代财经出示的一份通知布告文件，自12月4日起，届时各门店遏制自采鸡肉。
“若是加盟商遍及不赔本，品牌就得到了制血能力，临榆炸鸡腿的扩张也将从自动加盟变成总部强推，最终导致关店潮和品牌声誉受损。 ”赖阳阐发道。
此中，供应链扶植的不完美就会导致临榆产物呈现质量取尺度化问题。社交上，关于临榆炸鸡腿各门店出品程度不分歧的会商屡见不鲜，黑猫平台上也有多条关于临榆炸鸡腿食安问题的赞扬。
公司成立同年，临榆炸鸡腿正在秦皇岛开出首店，到2023年，门店数量已跨越2000家。另据窄门餐眼，2023年、2024年取2025年至今，临榆炸鸡腿新开门店数量别离为1243家、1264家取1674家。红餐大数据显示，截至2025年8月，临榆炸鸡腿是目前中式炸鸡赛店数最多的品牌。
品牌创始人葛超曾对暗示，临榆炸鸡腿的方针是把“非遗炸鸡”做成下一个蜜雪冰城，品牌将来将出海东南亚，2027年开出万店。
另据报道，临榆炸鸡腿的招牌产物订价为5元，一支鸡腿分量120克，批量采购成本约2元，加工、能耗取包拆费合计1。2元，使毛利率仍能连结正在50%摆布。
连系葛超对外讲话取多名加盟商供给的动静，时代财经发觉，过去，加盟商次要从临榆炸鸡腿方面进货腌料，并自行采买鲜鸡肉进行腌制取产物售卖。
临榆为古县名，现在位于省秦皇岛市。临榆炸鸡腿的从体公司新丝餐饮办理秦皇岛无限公司则成立于2017年。
时代财经从临榆炸鸡腿招商人员处获得的一份材料显示，临榆炸鸡腿的门店最佳运营面积约15到30平方米，客单价正在15到30元。
一位临榆炸鸡腿的加盟商告诉时代财经，当前，刨去插手抖音团购等平台促销的成本，加盟店的净利率很是低。“假如日停业额做不到3000元，底子看不到钱。并且最好是两口儿能吃苦、本人干，请工人也是赔不到钱的。”。